Drobnoustroje chorobotwórcze: wirusy, bakterie, grzyby, są obecne właściwie wszędzie. Zdrowy człowiek z prawidłowym układem odpornościowym radzi sobie znakomicie z wszechobecnymi zarazkami.
Inaczej sprawa wygląda, gdy mamy do czynienia z ludźmi chorymi, osłabionymi, z małymi dziećmi …