Zdrowie Dieta Medycyna
Nie za dużo kawy? Przyzwyczaiłam się tak bardzo do picia kawy, że trudno byłoby mi zrezygnować z tej przyjemności. Czy w czasie ciąży lepiej pić kawę rozpuszczalną czy raczej tę tradycyjną, mieloną?
Nie ma to znaczenia, jeśli chodzi tylko o …
Suszenie
utrwalanie warzyw, owoców, grzybów przez zmniejszenie ilości zawartej w nich wody do wartości od kilku do kilkunastu procent ilości początkowej, w wyniku długotrwałego ich ogrzewania, naturalnego lub sztucznego (w temp. 50…70°C).
Wędzenie
utrwalanie mięsa, wędlin, drobiu, ryb, serów (surowych, …
Słodzenie
utrwalanie przetworów owocowych przez dodanie cukru w celu zahamowania rozwoju drobnoustrojów. Typowym przykładem zastosowania cukru jako czynnika prawie wyłącznie konserwującego są syropy owocowe (dodatek cukru wynosi do 50 dag na 1 I soku). Najczęściej cukier stosuje się jako dodatkowy …
Marynowanie
utrwalanie owoców, warzyw, grzybów, a także ryb przez dodanie kwasu octowego (octu), a niekiedy mlekowego, cytrynowego lub jabłkowego, przypraw, a także (w przypadku owoców i warzyw) cukru. Przy niewielkim stężeniu cukru i octu marynowane produkty należy dodatkowo pasteryzować.
Peklowanie…
Utrwalanie żywności – zapobieganie zepsuciu żywności (utracie przydatności do spożycia), powodujące wstrzymanie procesów biologicznych (np. rozwoju i działalności drobnoustrojów), biochemicznych (np. rozpadu tkanek) i chemicznych (np. utleniania witamin, rozkładu barwników naturalnych) oraz zabezpieczające przed zakażeniem z zewnątrz. Utrwalanie żywności przeprowadza …
Owsianka i energia
Płatki owsiane spożywane na 45 minut przed treningiem zapewniają optimum energii. Są bowiem bogate w błonnik i energia pochodząca z węglowodanów wydziela się do organizmu bardzo wolno. Zapobiega to gwałtownemu wzrostowi poziomu insuliny i wynikającej stąd hipoglikemii. …
Guarana to ziołowy odpowiednik kofeiny i składnik wielu kulturystycznych suplementów. Kofeina zaś podwyższa ilość tłuszczu spalanego podczas ćwiczenia i jest odpowiedzialna za przyspieszanie metabolizmu o ok. 15 procent.
Dzięki niej mięśnie podczas wysiłku zużywając o połowę mniej glikogenu, ponieważ kofeina …
Białka serwatkowe pobudzają tworzenie masy mięśniowej – Tę pozytywną stronę ich działania zaobserwowano u pacjentów chorych na AIDS. Choroba ta wpływała destrukcyjnie na ich system mięśniowy i musieli notować przyrosty masy mięśni albo
chociaż utrzymywać ją na stałym poziomie, aby …
Niesamowite! Jeden z najstarszych gatunków pożywienia jest teraz jednym z najpopularniejszych i zarazem najbardziej efektywnych suplementów w fitnesie i kulturystyce. O czym mówię? O serwatce, oczywiście.
Już starożytni doceniali jej właściwości lecznicze, a my dziś cenimy ją jako suplement diety, …
Słyszałem sporo od długodystansowców na temat czegoś, co zwie się Jog Mate. Mówią, że zawiera węglowodany oraz białko i powinno być spożywane po intensywnym wysiłku. Czy to mi pomoże? Intensywnie biegam na długie dystanse.
Jog Mate to dietetyczny suplement białkowy, …