zioła

Anyż (nasiona)
–    smak słodkawy, palący. Do słodkich wypieków, twarożku, jabłek, napojów orzeźwiających.

Bazylia (liście)
–    smak ostro korzenny. Do ryb, wieprzowej i baraniej pieczeni, pasztetów. Podnosi smak surówek z marchwi, ogórków, a przede wszystkim pomidorów. Liście dodaje się do …

Przyprawy ziołowe były już w starożytności cenionym dodatkiem do mięs i ryb. Zawierają witaminy, związki mineralne i inne składniki, np. fitoncydy (substancje lotne o działaniu bakteriobójczym), śluzy, pektyny, garbniki, niezbędne dla organizmu. Rola ziół nie ogranicza się tylko do walorów …